DE SÃO PAULO PARA O INTERIOR




Ola pessoal tudo bem?

Sei que estive sumida neste ultimo mes, mas agora vou tentar explicar o que esta acontecendo.
Como a maioria de vocês sabem, eu morava em SP a quase 10 anos, mas infelizmente aconteram algumas coisas e acabei optando em voltar para o interior para morar com minha mãe, sei que logo volto para SP, mas por enquanto é melhor aqui mesmo. Meu filho está adorando, já está indo ate para escolinha hehehe, e por esse motivo, pela felicidade dele, eu vou ficar mais tempo aqui.
Mas, por outro lado, meu coração fica apertadinho, eu simplesmente AMO São Paulo, amo tudo que tem, ate mesmo aquela loucura de carros por todos os lados, pode ate parecer loucura neh, mas eu gosto, fazer o que? rsrsrs
Mas então foi isso que aconteceu, por isso me afastei, tive que fazer mudança, comprar moveis para o quarto, matricula da escola do Rafael, adaptação dele, afinal nossa vida mudou completamente ne pessoal.

Peço mil desculpas, senti muita falta de estar aqui no Blog, mas não tive escolha, agora as coisas começam a ficar no seu devido lugar. Estou pensando em começar a gravar vídeos tambem, gostaria da opnião de vocês. Deixem aqui nos comentários o que vocês acham da ideia, eu gostei pois sera mais uma maneira de nos conhecermos, não acham?

COMIDAS GOSTOSAS DO INVERNO



Alguns ainda resistem e sonham com os quentes dias de verão, mas não há como negar: o inverno aquece as pessoas por dentro. Pode reparar, todas são mais bonitas, mais bem vestidas, mais próximas pela necessidade de trocarem calor e energia. Também é assim na gastronomia, que chama o romantismo de um copo de vinho encorpado, o crepitar de chamas de uma lareira e um prato fumegante à mesa. O inverno, finalmente, chegou e o corpo passa a exigir comidas mais consistentes, para seu devido aquecimento interno.

A baixa temperatura requer pratos cozidos, densos, um pouco mais gordurosos, porque o organismo costuma consumir maior quantidade de calorias. Sendo assim, nada mais recomendável que abrir a refeição com uma saborosa sopa – que também pode ser prato único ou até combinar em opções de um bufê.


ALGUMAS DICAS:
SOPAS, RISOTOS, FONDUE, SUFLÊS, VINHOS E CHOCOLATE QUENTE....

Canja de Galinha


Rendimento: 1 porção

Valor calórico: 192,2 Kcal/porção

Ingredientes:

- 1 pedaço de frango (100 gr.) 


- 1 colher de sopa arroz cru 

- 1/2 batata crua descascada em cubos

- 1/2 cenoura média

- 1 colher sobremesa cebola picada

- 1 colher café de óleo

- 500 ml água

- sal

- 1 colher de salsa



Modo de Preparo:

Cozinhar o frango em uma panela com a água, o sal, a batata, a cenoura, a cebola e a salsa. Quando o frango estiver macio, colocar o arroz e manter no fogo.Depois de tudo cozido, desfiar o frango. Servir c/ salsa picada.


Sopa de Tomate

Rendimento: 1 porção

Valor calórico: 182,2 Kcal/porção

Ingredientes:

- 1 xíc. Tomate

- 50 ml leite (1 xic. Cafezinho)

- 50 g carne picada (2 colheres sopa)

- 1 colher sopa cebola

- 1 colher chá margarina

- 1 colher chá farinha de trigo

- sal

Modo de Preparo:

Cozinhar a carne em uma panela com a água, o sal, o tomate, e a cebola. Deixar em fogo brando até a carne ficar macia. Separar a carne e passar tudo no liquidificador. Levar a mistura novamente ao fogo, adicionando a farinha desmanchada no leite e mexer até engrossar. Quando o frango estiver macio,colocar o arroz e manter no fogo. Ao retirar do fogo, acrescentar a margarina. Servir a sopa com a carne picada dentro.


Sopa de Couve-Flor


Ingredientes:

- 2 chuchus

- 2 maços grandes de couve-flor

- 2 litros de leite desnatado 

- 1 cebola média picada

- 1 colher sobremesa de margarina light 

- sal e cheiro verde a gosto



Modo de preparo:

Descasque o chuchu e corte em partes. Separe os buquês da couve-flor e coloque-os numa panela com o leite. Cozinhe, esfrie e bata no liquidificador. Volte para o fogo brando e deixe fervendo até obter a consistência desejada. Refoque a cebola na margarina, adicione à sopa e acrescente sal e cheiro verde. 


Sopa de Legumes


Rendimento: 1 porção 

Valor calórico: 134,9 Kcal/porção

Ingredientes:

- 2 colheres de sopa de carne picada (50 gr.) 

- 1 colher sopa vagem 

- 1/2 cenoura média 

- 1 colher sopa cheia de abóbora picada 

- 1/2 batata pequena 

- 1 colher sopa tomate picado 

- 1 colher sopa repolho em tiras 

- 1 colher sopa cebola picada 

- 1 colher café de óleo 

- 500 ml água 

- sal

Modo de Preparo:

Refogar a carne com o óleo, o tomate, a cebola e o sal. Juntar a água e deixar cozinhar lentamente. Juntar o legumes e cozinhá-los até que fiquem bem macios.




RECEITA DE FONDUE DE CHOCOLATE


Ingredientes


400g de chocolate ao leite em barra 

100g de chocolate meio-amargo 

1 lata de creme de leite light 

1 cálice de licor de Amarula 

frutas picadas ( banana, morango, kiwi ) 

marshmallow 

Modo de Preparo

Derreta no microondas o chocolate, colocando num recepiente de vidro, próprio para microondas.
Deixe em potência alta por 1 minuto, retire e veja se dá para mexer o chocolate até ficar bem derretido.
caso não dê, leve ao microondas por mais 30 segundos, vá repetindo o procedimento até que o chocolete derreta.
Leve ao fogo médio ( do fogão) o chocolate e misture o licor e o creme de leite.
Mexa até ficar com uma consistência cremosa.
O importante é mexer sempre para não empelotar.
Quando estiver pronto é só levar para o richaud e servir-se, espetando as frutas e molhando na mistura.
Rendimento

6 Porções


Risoto de bacalhau, azeitonas e brócolis



Por Sergio Arno, chef do Restaurante La Pasta Gialla

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de azeite
3 g de alho batido
100g de bacalhau de salgado.
20 g de azeitonas pretas
30 ml de molho pelatti
240 g de arroz arbóreo pré-cozido
30 g de brócolis cozido
180 ml de fumê de peixe
30 g de queijo parmesão
30 g de manteiga
Modo de preparo:

Refogue o alho no azeite. Adicione o bacalhau, deglace com vinho branco e refogue por mais um pouco.
Acrescente as azeitonas, o arroz arbóreo e o molho pelatti.
Adicione o necessário de fundo de peixe, junte os brócolis e no final e agregue o parmesão.
Finalize a manteiga fora do fogo.
Rendimento: 2 porções.

MENINAS    BOM APETITE....

 

Veridiana Rodrigues Copyright © 2013 - Todos os Direitos Reservados